싱검초단자
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 싱검초단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
싱검초단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
싱검초단자는 『조선요리제법』(1921)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '신검쵸단□'으로 적혀 있습니다.
싱검초단자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1921)에 기록된 싱검초단자의 재료는 승검초 가루, 찹쌀가루, 팥입니다.
싱검초단자는 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1921)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 승검초가루를 찹쌀가루와 버무린다. / 팥을 볶아 껍질을 벗긴후 절구에 넣어 찧는다. / 1) 에 2) 에서 준비한 팥가루를 묻힌다.
싱검초단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “싱검초가루(승검초가루)를 찹쌀가루에 버무려 절구에 찌여 만들어 볶은 껍질 벗긴 팥을 무친다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
싱검초단자는 어떤 종류의 음식인가요?
싱검초단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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