중등밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 중등밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
중등밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
중등밥은 『조선요리제법』(1921)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '즁둥밥'으로 적혀 있습니다.
중등밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1921)에 기록된 중등밥의 재료는 통팥, 쌀입니다.
중등밥은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1921)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 붉은 통팥을 쌀의 반 분정도 씻어 솥에 넣고 물을 많이 붓는다. / 불을 때어 팥을 삶다가 한참 끓거든 팥은 조리로 건져내고 팥 삶은 물에 쌀을 안치고 물을 맞춘 후에 다시 끓…
중등밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “붉은 통팥을 쌀의 반 분정도 씻어 솥에 넣고 물을 많이 붓는다. 그리고 불을 때어 팥을 삶다가 한참 끓거든 팥은 조리로 건져내고 팥 삶은 물에 쌀을 안치고 물을 맞춘 후에 다시 끓인다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
중등밥은 어떤 종류의 음식인가요?
중등밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
중등밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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