미시
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 미시 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
미시는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
미시는 『조선요리제법』(1921)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '미시(여름음식)'으로 적혀 있습니다.
미시에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1921)에 기록된 미시의 재료는 찹쌀, 꿀, 송화가루입니다.
미시는 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1921)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 좋은 찹쌀을 골라 밥을 지은후에 말려서 가루를 만든다. / 먹을 때에 꿀물에 타서 먹는다,
미시에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “미시가루를(미시가루는 좋은 찹쌀로 밥을 쪄서 말려가지고 가루를 만드는 것이다) 꿀물에 타서 먹는 것이다. 혹은 꿀물에 송화 가루를 타서도 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
미시는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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