깨국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 깨국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
깨국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
깨국은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '깨국(枂精份计)'로 적혀 있습니다.
깨국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 깨국의 재료는 깨, 소금, 국수(또는 묵)입니다.
깨국은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 깨를 불려서 물에 씻고 껍질을 벗겨서 살짝 볶아 물과 함께 갈아 거른다. / 거른 물에 소금을 타고 얼음을 넣어 차게 해서 국수나 묵을 넣어서 먹는다.
깨국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “깨를 불려서 물에 씻고 껍질을 벗겨서 살짝 볶아 물과 함께 갈아 거른다. 그 거른 물에 소금을 타고 얼음을 넣어 차게 해서 국수나 묵을 넣어서 먹는다. 위장이 약한 사람들은 얼음을 넣지 말 것이며 과식도 피해야 한다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
깨국은 어떤 종류의 음식인가요?
깨국은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
깨국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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