문동정과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 문동정과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
문동정과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
문동정과는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '문동(門冬)전과'로 적혀 있습니다.
문동정과에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 문동정과의 재료는 문동(또는 동아) 200g, 설탕 80g, 꿀 200g입니다.
문동정과는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 문동을 같은 분량의 물을 붓고 삶다가 단맛을 가미하고 조린다. / 동아의 껍질과 속을 다 제거하고 2~3일 동안 햇볕을 쪼여 말린다. / 물과 설탕을 함께 넣고 끓여 조린다. … 순서로 이어집니다.
문동정과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 문동이나 동아 200g, 설탕 80g, 꿀 200g 문동을 같은 분량의 물을 붓고 삶다가 단맛을 가미하고 조린다. 문동은 귀한 약재라서 흔히 동아를 사용한다. 동아의 껍질과 속을 다 제거하고 2~3일 동안 햇볕을 쪼여 말리고 물과 설탕을 함께 넣고 끓여 조린다.……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
문동정과는 어떤 종류의 음식인가요?
문동정과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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