취쌈
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 취쌈 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
취쌈은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
취쌈은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '취(吹)쌈'으로 적혀 있습니다.
취쌈에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 취쌈의 재료는 취, 갖은 양념입니다.
취쌈은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 취를 폭 삶는다. / 갖은 양념을 하여 볶는다.
취쌈에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “폭 삶은 것을 갖은 양념하여 볶는다. 또는 취를 삶아 한 잎씩 벌여 놓고 고기를 다져 양념한 것을 바른 다음 포개어 놓고 찐다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
취쌈은 어떤 종류의 음식인가요?
취쌈은 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
취쌈은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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