왁저지
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 왁저지 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
왁저지는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
왁저지는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
왁저지에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 왁저지의 재료는 무 1개, 쇠고기 80g, 간장 1숟가락, 파 3뿌리, 후춧가루, 고춧가루 각 약간, 생강 1뿌리입니다.
왁저지는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무를 큼직큼직하게 썰어 고기와 함께 물을 조금 치고 끓인다. / 반쯤 무르면 갖은 양념을 넣고 푹 끓인다.
왁저지에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 무 1개, 쇠고기 80g, 간장 1숟가락, 파 3뿌리, 후춧가루, 고춧가루 각 약간, 생강 1뿌리. 무를 큼직큼직하게 썰어 고기와 함께 물을 조금 치고 끓이다가 반쯤 무르면 갖은 양념을 하여 푹 끓인다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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