게알찌개
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 게알찌개 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
게알찌개는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
게알찌개는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다.
게알찌개에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 게알찌개의 재료는 무(또는 두부) 1개, 파 2뿌리, 게 알 80g, 고추장 1숟가락, 간장, 참기름 약간입니다.
게알찌개는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무면 얇게 썰어 놓고 두부면 큼직하고 두둑하게 썰어 놓는다. / 냄비에 파와 기름을 쳐서 고추장찌개로 끓이다가 게 알과 두부를 넣고 다시 한 번 끓인다.
게알찌개에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 무나 두부 1개, 파 2뿌리, 게 알 80g, 고추장 1숟가락, 간장, 참기름 약간. 무면 얇게 썰어 놓고 두부면 큼직하고 두둑하게 썰어 놓는다. 냄비에 파와 기름을 쳐서 고추장찌개로 끓이다가 게 알과 두부를 넣고 다시 한 번 끓인다. 무를 넣는 경우 처음부터 넣……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
게알찌개는 어떤 종류의 음식인가요?
게알찌개는 찬품류 가운데 찌개·전골로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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