콩나물밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 콩나물밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
콩나물밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩나물밥은 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '콩나물밥(豆寀飯)'로 적혀 있습니다.
콩나물밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 콩나물밥의 재료는 쌀 2L, 돼지고기 300g, 콩나물 300g, 간장,통김치, 파, 마늘, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간, 참기름, 깨소금입니다.
콩나물밥은 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩나물을 다듬어 씻어 솥 밑에 깐 다음 쌀을 씻어 그 위에 붓는다. / 돼지고기를 적당히 썰어 위에 얹고 간장을 넣고 밥을 짓는다.
콩나물밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀 2L, 돼지고기 300g, 콩나물 300g, 간장, 나머지는 김치밥과 같음. 쌀을 씻고 콩나물을 다듬어서 솥 밑에 깐 다음 위에 쌀을 붓는다. 그 위에 돼지고기를 적당히 썰어 넣고 간장만 넣어 밥을 짓는다. 나중에 파장을 만들어서 얹어 먹는 것은 김치밥과 같다……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
콩나물밥은 어떤 종류의 음식인가요?
콩나물밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
콩나물밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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