계피강정
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 계피강정 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
계피강정은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
계피강정은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '계피강정(桂皮江丁)'로 적혀 있습니다.
계피강정에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 계피강정의 재료는 찹쌀, 막걸리, 기름, 꿀, 계피입니다.
계피강정은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 강정을 어린아이 손가락 같이 잘게 만들어 꿀을 녹여 묻힌다. / 계피를 깨끗한 것으로 가루를 만들어 묻힌다.
계피강정에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잣강정과 같은 방법으로 한다. 계피를 깨끗한 것으로 가루를 만들어 묻힌다. 이 위 두 가지는 일반가정에서는 만들지 않고 궐내에서나 궁가에서 만들었다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
계피강정은 어떤 종류의 음식인가요?
계피강정은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
계피강정에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 일반가정에서는 만들지 않고 궐내에서나 궁가에서 만들었다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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