송화다식
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송화다식 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
송화다식은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송화다식은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '송화다식(松花茶食 松黃茶食)'로 적혀 있습니다.
송화다식에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 송화다식의 재료는 송화, 석청입니다.
송화다식은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송화를 고운 체로 거른다. / 물에 넣고 잡물을 없애고 석청에 반죽한다. / 다식판에 박아 낸다.
송화다식에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “송화를 고운 체에 쳐서 물에 넣고 잡물을 없애고 석청에 반죽하여 다식판에 박아 낸다. 송화는 다 피면 날아 떨어져 거두기가 어렵기 때문에 피려 할 때 가지째 따서 깨끗한 돗자리에 펴 놓고 볕을 쬐이면 저절로 떨어진다. 중국에 임홍(林洪)이란 사람이 진평(陣評)의 집을……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
송화다식은 어떤 종류의 음식인가요?
송화다식은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
송화다식은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 10개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
송화다식에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 중국에 임홍(林洪)이란 사람이 진평(陣評)의 집을 찾아 갔더니 동자 둘이 귀거래사(歸去來辭)를 노래하며 송황병(松黃餅)을 술과 같이 내오는데 사람으로 하여금 산림의 흥취를 일으켰다고 한다
송화다식은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 회양(경남 합천)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.