귤생강차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 귤생강차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
귤생강차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
귤생강차는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '귤강다(橘薑茶)'로 적혀 있습니다.
귤생강차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 귤생강차의 재료는 <방법 1> 귤홍 3돈, 생각 5쪽, 작설 1돈, 꿀 <방법 2> 귤 당절임 2돈, 생강 설탕조림 2돈, 생강입니다.
귤생강차는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 귤홍과 생강, 작설을 한데 달인다. / 걸러서 꿀을 타 마신다. / 귤병(귤 당절임)과 민강(생강 설탕조림)을 잘게 썬다. … 순서로 이어집니다.
귤생강차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “귤홍(橘紅; 귤피안쪽의 흰 줄기를 없앤 것) 3돈과 생강 5쪽과 작설 1돈을 한데 달여 걸러서 꿀을 타 마시면 식적(食積: 음식이 잘 소화되지 아니하고 뭉치어 생기는 병)과 담체가 잘 내린다. 오랫동안 복용할 수는 없다. 또는 귤병(귤 당절임)과 민강(閩薑; 생강 설탕……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
귤생강차는 어떤 종류의 음식인가요?
귤생강차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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