잣단자
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 잣단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
잣단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣단자는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '잣단자(海松子團餈)'로 적혀 있습니다.
잣단자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 잣단자의 재료는 찹쌀, 팥, 잣가루입니다.
잣단자는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀가루를 물에 반죽하여 손바닥만 하게 만든다. / 1)을 손가락 끝으로 여러 번 누른 다음 끓는 물에 삶아서 건져 낸다. / 방망이로 몹시 저어서 된 풀처럼 만든다. … 순서로 이어집니다.
잣단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잣단자도 위와 같이 만든다. 팥을 소로 넣고 겉에는 잣가루를 묻혀 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
잣단자는 어떤 종류의 음식인가요?
잣단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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