상추떡
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 상추떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
상추떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
상추떡은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '생치□(萵苣餅)'로 적혀 있습니다.
상추떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 상추떡의 재료는 상추 잎사귀, 떡가루, 팥입니다.
상추떡은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 상추 잎사귀를 썰어서 물기가 없게 한다. / 1)에 떡가루를 섞고 두껍게 켜를 안친다. / 2)에 팥을 두어 찐다.
상추떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “상추떡도 느티떡과 같이 한다. 상추 잎사귀를 썰어서 쓰되 물기가 없게 해야 떡이 질지 않다. 느티떡만 못하다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
상추떡은 어떤 종류의 음식인가요?
상추떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.