김창국
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 김창국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
김창국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
김창국은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '김창국(海衣冷湯)'로 적혀 있습니다.
김창국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 김창국의 재료는 김, 장, 초, 기름, 파, 고춧가루, 고기입니다.
김창국은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 김을 비벼서 부스러기를 떼어낸 다음 바삭바삭하게 굽고 잘게 부순다. / 물에 장과 초와 기름을 치고 파를 채 쳐 넣고 김을 넣는다. / 초를 많이 넣어야 좋으며 파를 조금 넣고 고춧가루를 치기도 한다. … 순서로 이어집니다.
김창국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “좋은 김을 비벼서 부스러기를 떼어낸 다음 바삭바삭하게 굽고 잘게 부순다. 물에 장과 초와 기름을 치고 파를 채 쳐 넣고 김을 넣는다. 초를 많이 넣어야 좋으며 파를 조금 넣고 고춧가루를 치기도 한다. 고기와 파와 기름을 넣고 함께 주무른 후 볶아 식혀서 물에 풀고 그……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
김창국은 어떤 종류의 음식인가요?
김창국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
김창국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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