죽엽춘
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 죽엽춘 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
죽엽춘은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽엽춘은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '죽엽춘(竹葉春)'로 적혀 있습니다.
죽엽춘에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 죽엽춘의 재료는 흰쌀 6말, 누룩가루 1.5되, 끓는 물 3병입니다.
죽엽춘은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰쌀을 곱게 가루 내어 떡을 만들어 찐다. / 1)에 누룩가루, 끓는 물을 섞어 익힌다. / 익거든 흰쌀을 곱게 가루 내어 쩌서 익은 밑에 넣고 두꺼운 종이로 단단히 봉한다. … 순서로 이어집니다.
죽엽춘에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰쌀 1말을 곱게 가루 내어 떡 만들어 쪄서 누룩가루 1되 5홉과 끓는 물 3병을 섞어 익힌다. 익거든 흰쌀 5말을 곱게 가루 내어 쪄서 익은 밑에 넣고 두꺼운 종이로 단단히 봉하여 기운이 통하지 못하게 한다. 4주 만에 위로 맑은 것을 한 그릇 뜨고 가운데 맑은 것을……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
죽엽춘은 어떤 종류의 음식인가요?
죽엽춘은 술로 분류됩니다.
죽엽춘은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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