송화주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송화주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
송화주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송화주는 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다. 원문에는 '송화주(松花酒)'로 적혀 있습니다.
송화주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 송화주의 재료는 송화 1되입니다.
송화주는 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송화를 줄거리 채 잘게 썰어 비단 전대에 담는다. / 흰술 익을 때에 술 가운데 담근 지 3일 만에 꺼낸다. / 술을 걸러 마신다.
송화주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “3~4월에 송화가 반쯤 되었을 때 줄거리 채 잘게 썰어 1되를 비단 전대에 담아서 흰술 익을 때에 술 가운데 담근 지 사흘 만에 꺼낸다. 그리고 술을 걸러 마시면 맛이 달고 향기롭고 맑고 좋다. 또는 3월에 송화가 쥐꼬리와 같아지거든 잘게 썰어 1되가량을 비단 전대에……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
송화주는 어떤 종류의 음식인가요?
송화주는 술로 분류됩니다.
송화주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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