감자밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 감자밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
감자밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
감자밥은 『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이용기 (李用基)입니다.
감자밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)에 기록된 감자밥의 재료는 감자, 멥쌀입니다.
감자밥은 어떻게 만드나요?
『조선무쌍신식요리제법』(1936)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감자의 껍질을 벗기고 밥 지을 때 함께 넣고 끓인다. / 감자는 꺼내어 으깨서 먹든지 마음대로 한다. / 감자를 껍질을 벗겨 바싹 말린 다음 찧는다. … 순서로 이어집니다.
감자밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감자의 껍질을 벗기고 밥 지을 때 함께 넣고 끓인다. 감자는 꺼내어 으깨서 먹든지 마음대로 하면 되고 쌀 보탬 용도로 감자밥을 지어 먹는다. 또는 감자를 껍질을 벗겨 바싹 말린 다음 짓찧어 멥쌀과 함께 밥을 지어 먹으면 맛이 달고 오랫동안 포만감을 준다. 또는 멥쌀이……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
감자밥은 어떤 종류의 음식인가요?
감자밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
감자밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
감자밥에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 쌀 보탬 용도로 감자밥을 지어 먹는다. 의서에서는 '감자를 오랫동안 먹으면 오래 산다' 하였다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.