사미주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 사미주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
사미주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사미주는 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□미쥬'로 적혀 있습니다.
사미주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 사미주의 재료는 찹쌀, 백미, 가을 보리 쌀, 누룩 5되, 생강가루, 후춧가루 5홉, 잣가루 1되, 꿀 1되입니다.
사미주는 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀, 백미, 가을보리쌀, 누룩 5되로 술 빚어 소주 고을 때 쓴다. / 마른 생강가루, 후추가루 5홉, 잣가루 1되, 꿀 1되 다 합하여 술 빚는 항아리에 넣고 달여 소주를 받는다…
사미주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀, 백미, 가을보리쌀, 누룩 5되로 술 빚어 소주 고을 때 쓴다. 마른 생강가루, 후추가루 5홉, 잣 가루 1되, 꿀 1되 다 합하여 술 빚는 항아리에 넣고 달여 소주를 받아 뜨거울 때 함께 수탕하여 먹는다. 회충 흉복통에는 황백을 달여 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
사미주는 어떤 종류의 음식인가요?
사미주는 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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