창출주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 창출주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
창출주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
창출주는 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '창츌듀'로 적혀 있습니다.
창출주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 창출주의 재료는 창출 10근, 동백나무기름 1말입니다.
창출주는 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 껍질을 벗긴 창출 10근을 썰어 동백나무기름 1말과 함께 단단한 항아리에 담는다. / 20일 만에 건더기는 물에서 건져 항아리에 넣어 둔다.
창출주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “껍질을 벗긴 창출 10근을 썰어 동유수(동백나무기름) 한 말과 함께 단단한 항아리에 담가 20일 만에 건더기는 물에서 건져 항아리에 넣어 두고, 이 물에 술을 빚어 먹으면 온갖 병이 없어지고 오래 먹으면 장수한다. 이 술을 먹을 때 복숭아, 자두, 조개, 청어젓은 함께……”입니다. (번역 출처: 영인본)
창출주는 어떤 종류의 음식인가요?
창출주는 술로 분류됩니다.
창출주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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