소자주
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소자주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소자주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소자주는 『온주법』(1700연대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '소□듀'로 적혀 있습니다.
소자주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『온주법』(1700연대)에 기록된 소자주의 재료는 차조 3되, 청주 3말입니다.
소자주는 어떻게 만드나요?
『온주법』(1700연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조 3되를 잠깐 볶아 고들고들하게 쪄 생견 주머니에 넣는다. / 청주 3말에 담가 3일만에 차조나 그 술을 데워 마신다.
소자주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “차조 3되를 잠깐 볶아 고들고들하게 쪄 생견 주머니에 넣어 청주 3말에 담가 3일만에 차조나 그 술을 데워 마시면 살이 찌고 건장해지며 오장을 보양하고 가슴에 낀 기운이 시원해지고 심기, 체기도 낫고 담도 없어진다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
소자주는 어떤 종류의 음식인가요?
소자주는 술로 분류됩니다.
소자주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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