소자주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 소자주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소자주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소자주는 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '蘓子酒法'로 적혀 있습니다.
소자주에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 소자주의 재료는 차조기 1되, 청주입니다.
소자주는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조기 1되를 살짝 볶아 곱게 간다. / 1)의 가루를 명주자루에 담아 3말의 청주에 하룻밤 담가 둔다.
소자주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “차조기 1되를 살짝 볶아 가루를 만들어 명주자루에 넣고 3말의 청주에 담가 하룻밤 둔다. 조금씩 마시면 기를 내려주고 기를 보해주며 가래를 삭히고 사람을 살찌게 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
소자주는 어떤 종류의 음식인가요?
소자주는 술로 분류됩니다.
소자주는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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