Question 1

서국미죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

서국미죽은 『소문사설』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이시필 (李時弼)입니다. 원문에는 '西國米'로 적혀 있습니다.

Question 2

서국미죽에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『소문사설』(18세기)에 기록된 서국미죽의 재료는 쌀, 설탕물입니다.

Question 3

서국미죽은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『소문사설』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 설탕 물을 적당하게 쌀에 붓는다. / 쌀알이 모두 다 풀어질 때까지 저어 죽을 쑨다.

Question 4

서국미죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “왜나라에 서국미(西國米, 쌀)가 있는데 아마도 그 나라와 가까운 서쪽 지역에서 생산했기 때문일 것이다. 그 쌀의 모양은 찰수수쌀과 비슷하나 색이 희고 쌀알은 좀 굵다. 병을 앓고 입맛이 없는 사람이 먹는다고 한다. 나는 일찍이 누이의 병환으로 동래에 가서 그 쌀을 구해……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

Question 5

서국미죽에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 왜나라에 서국미가 있는데 아마도 그 나라와 가까운 서쪽 곳에서 생산했기 때문일 것이다. 내가 도제조께 아뢰었더니 전계하여 들여왔다.

Question 6

서국미죽은 어느 지역 음식인가요?

Accepted Answer

지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 왜나라(일본) 동래(충무)

이름	서국미죽
음식 분류	기타

서국미죽