복숭아정과 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복숭아정과 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복숭아정과 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복숭아정과 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '桃煎法'로 적혀 있습니다.
복숭아정과 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 복숭아정과 만드는 법의 재료는 복숭아 100개, 꿀입니다.
복숭아정과 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복숭아 100개를 껍질과 씨를 제거하고 편으로 자른다. / 먼저 꿀을 끓여 생기는 웃물은 버리고 졸인다. / 복숭아에 꿀을 발라서 햇볕에 말려 냉장 보관한다.
복숭아정과 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “복숭아 100개를 껍질과 씨를 제거하고 편으로 자른다. 먼저 꿀을 달여 산수를 버린 다음 꿀에 부쳐내고 햇볕에 말려 차게 보관한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
복숭아정과 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
복숭아정과 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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