곶감수정과 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 곶감수정과 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
곶감수정과 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
곶감수정과 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '乾柿水正果法'로 적혀 있습니다.
곶감수정과 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 곶감수정과 만드는 법의 재료는 곶감, 꿀, 잣입니다.
곶감수정과 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 곶감은 따뜻한 온수에 재운다. / 이틀 정도 지난 뒤 푹 불려져 즙이 되면 꿀을 섞어 잣을 띄워 마신다.
곶감수정과 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “건시(乾柿, 곶감)은 양에 상관없이 따뜻한 물에 재워 이틀 정도 지나면 푹 불려져서 스스로 즙이 되어버린다. 여기에 꿀을 섞어 잣을 띄워 마시면 맛이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
곶감수정과 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
곶감수정과 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.