백합죽

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

백합죽 기본 정보
이름	백합죽
음식 분류	주식류

자주 묻는 질문

백합죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

백합죽은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '煮百合'로 적혀 있습니다.

『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 백합죽의 재료는 생 백합 1되, 꿀 1냥입니다.

『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 생 백합 1되를 꿀 1냥과 함께 푹 끓인다.

번역문 일부를 옮기면 “(일명 신이화~개나리꽃이라고 하는데 원화의 뿌리와 꽃이 흰 것이 좋다) 생 백합 1되를 잘라서 꿀 1냥과 함께 푹 끓여 익힌다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

백합죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

이 페이지 게시 중단 요청

이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.