박죽 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 박죽 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
박죽 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
박죽 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '匏粥法'로 적혀 있습니다.
박죽 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 박죽 만드는 법의 재료는 박, 햅쌀, 돼지고기(또는 닭고기, 석화탕)입니다.
박죽 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잘 익고 연한 박을 골라 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 흰 속살을 얇은 편으로 썬다. / 햅쌀과 돼지고기를 넣고 죽을 쑨다.
박죽 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “잘 익고 연한 박을 골라 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 흰 속살을 취해 아주 얇은 편으로 썰어 조도미(早稻米, 햅쌀)와 돼지고기 또는 닭고기나 석화탕으로 국을 만들어 <죽을 끓이면> 그 맛이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
박죽 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
박죽 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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