마른밤죽 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 마른밤죽 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
마른밤죽 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마른밤죽 만드는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '乾栗粥法'로 적혀 있습니다.
마른밤죽 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 마른밤죽 만드는 법의 재료는 건율(말린 밤) 2홉, 멥쌀 한 되, 꿀입니다.
마른밤죽 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 말린 밤은 곱게 가루 낸다. / 멥쌀 1되로 죽을 쑤다가 밤 가루 2홉을 넣는다. / 기호에 따라 꿀을 넣기도 한다.
마른밤죽 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “노란 건율을 곱게 가루내어 죽을 쑨다. 꿀을 넣어 식용한다. 죽을 쑬 때마다 멥쌀 한1되에 밤 2홉을 함께 넣어 끓인다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
마른밤죽 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
마른밤죽 만드는 법은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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