약밥 짓는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 약밥 짓는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
약밥 짓는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
약밥 짓는 법은 『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '炊藥飯法'로 적혀 있습니다.
약밥 짓는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『박해통고』(18세기 이후)에 기록된 약밥 짓는 법의 재료는 찹쌀 1 말, 대추 2되, 밤 2되, 곶감 1 되, 꿀 1 되, 맑은 간장 작은 1잔입니다.
약밥 짓는 법은 어떻게 만드나요?
『박해통고』(18세기 이후)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1말을 물에 하루 밤 불린다. / 씨를 제거한 큰 대추 2되와 삶아서 굵게 자른 밤 2되, 가늘게 썬 곶감 1되 정도, 좋은 꿀 1되 정도,… / 찹쌀을 시루에 넣어 찌는데 거의 익으면 꺼낸다. … 순서로 이어집니다.
약밥 짓는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1말을 깨끗한 물에 하루 밤 불려놓는다. 씨를 제거한 큰 대추와 삶아서 굵게 자른 밤을 각각 2 되, 가늘게 썬 곶감 1 되 정도(곶감이 많으면 맛이 떫다), 좋은 꿀 1 되 정도, 정제한 감청장을 작은 잔으로 1잔 정도 준비한다. 먼저 건져낸 찹쌀을 시루에 넣어……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
약밥 짓는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
약밥 짓는 법은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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