이강고법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 이강고법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
이강고법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
이강고법은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '梨薑膏法'로 적혀 있습니다.
이강고법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 이강고법의 재료는 배즙, 좋은 꿀, 생강즙 약간, 중품소주입니다.
이강고법은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생 배의 천연 즙을 많이 취하고 적당한 양의 좋은 꿀과 생강즙 약간을 중품소주에 같이 섞어 항아리에 담는다. / 1)의 항아리를 솥에 넣어 중탕하여 꺼내서 쓴다.
이강고법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “배즙을 많이 내어 적당한 양의 꿀과 생강즙 약간을 중품소주에 섞어 위(☞1)의 법대로 중탕해서 쓴다. ☞1 : 죽력고법…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이강고법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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