매자차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 매자차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
매자차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
매자차는 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '梅子茶法'로 적혀 있습니다.
매자차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 매자차의 재료는 오매육, 꿀입니다.
매자차는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오매육은 고운 가루를 낸다. / 좋은 꿀을 끓여 거품을 제거하고 오매가루를 골고루 섞어 묽은 죽처럼 만든다. / 항아리에 넣고 밀봉해 둔다. … 순서로 이어집니다.
매자차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “끓여서 거품을 제거한 꿀에 오매가루를 골고루 섞어 묽은 죽처럼 만들어 사기항아리에 넣고 밀봉해둔다. 여름철에 물을 타서 마시면 갈증을 해소시켜주어 제호탕 대용으로 쓸 수 있다. 또 다른 법으로는 오매가루를 꿀에 넣고 4~5차례 끓어오르면 항아리에 넣어두고 사용한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
매자차는 어떤 종류의 음식인가요?
매자차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
매자차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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