송피떡
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송피떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
송피떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송피떡은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '松皮餅法'로 적혀 있습니다.
송피떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 송피떡의 재료는 소나무 껍질, 담배 줄기 태운 재(또는 명화 태운 재물), 멥쌀 가루입니다.
송피떡은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 4~5월에 소나무 가지의 연한 껍질을 채취하여 껍질은 벗겨버리고, 속의 하얀 속껍질을 가늘게 찢어 물에 며칠… / 담배 줄기 태운 재나 명화 태운 재를 소나무껍질과 함께 섞어서 솥에 물을 붓고 넣어 푹 삶아 건져낸다. / 깨끗한 물에 2~3일 동안 담가두고 물을 계속 갈아주면서 잿물기를 빼고 다시 손으로 잘게 찢는다. … 순서로 이어집니다.
송피떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “4~5월에 소나무 가지의 연한 껍질을 채취한 후 하얀 속껍질을 벗겨내어 가늘게 찢어 물에 몇 일 동안 담갔다가 건져낸다. 여기에 담배줄기나 명화 태운 재를 섞어 가마솥에서 푹 삶는다. 깨끗한 물에 2~3일 담가 잿물기를 뺀다음 다시 더 가늘게 찢어 쌀가루와 섞어 시루에……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
송피떡은 어떤 종류의 음식인가요?
송피떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
송피떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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