쑥경단
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 쑥경단 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
쑥경단은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
쑥경단은 『산림경제』(1700년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選) 저(著);유중림(柳重臨) 증보(增補)입니다. 원문에는 '香艾團子法'로 적혀 있습니다.
쑥경단에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(1700년대)에 기록된 쑥경단의 재료는 찹쌀 가루 3되, 쑥, 꿀, 밤, 밤고물(또는 잣가루, 참깨가루)입니다.
쑥경단은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(1700년대)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 가루 3되를 준비한다. / 쑥은 깨끗이 골라내어 물에 씻어 물기가 있는 그대로 찹쌀 가루 2되와 섞어서 절구에 찧어 납작하게 만들어 끓… / 이것을 찹쌀 가루 1되와 같이 치대어 반죽한다. … 순서로 이어집니다.
쑥경단에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 가루 3되를 준비하고 쑥은 깨끗이 골라내어 물에 씻어 물기가 있는 그대로 찹쌀 가루 2되와 섞어서 절구에 뭉그러지게 찧어 편을 만들어 물에 삶아낸다. 이것을 찹쌀 가루 1되에 넣어 치대어 꿀과 밤으로 만든 소를 넣고 떡을 만든다. 만든 떡은 끓는 물에 넣어 삶아낸……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
쑥경단은 어떤 종류의 음식인가요?
쑥경단은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.