연밥차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 연밥차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
연밥차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
연밥차는 『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 이규경(李圭景)입니다. 원문에는 '水芝湯'로 적혀 있습니다.
연밥차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『오주연문장전산고』(19세기)에 기록된 연밥차의 재료는 마른 연밥 1근, 감초 1냥, 소금 약간입니다.
연밥차는 어떻게 만드나요?
『오주연문장전산고』(19세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 마른 연밥을 껍질과 함께 바싹 마를 정도로 볶아 가루를 낸다. / 감초도 살짝 볶아 가루를 낸다.
연밥차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “반드시 마른 연밥 1근을 껍질과 함께 바싹 마를 정도로 볶은 후 찧어 곱게 가루를 낸다. 감초 1냥을 살짝 볶아 고운 가루를 만들고 <마른 연밥가루와 감초가루> 1전에 소금을 약간 넣고 끓는 물에 타서 마신다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
연밥차는 어떤 종류의 음식인가요?
연밥차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
연밥차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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