국화잎주악
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 국화잎주악 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
국화잎주악은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화잎주악은 『음식방문』(고종말기)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '국화입조악'으로 적혀 있습니다.
국화잎주악에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식방문』(고종말기)에 기록된 국화잎주악의 재료는 국화잎, 가루, 소, 꿀입니다.
국화잎주악은 어떻게 만드나요?
『음식방문』(고종말기)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 국화 잎에 가루를 넣고 찧은다. / 물을 끓여 구멍떡을 만든다. / 구멍떡이 물 위로 떠오를 때까지 삶은다. … 순서로 이어집니다.
국화잎주악에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “국화 잎에 가루를 넣고 찧은 다음 물을 끓여 구멍떡을 만든다. 구멍떡이 물 위로 떠오를 때까지 삶은 다음 반죽에 소를 넣고 빚어서 지진다. 꿀에 반죽해서 쓰면 향기롭고 좋다.…”입니다. (번역 출처: 동국대학교)
국화잎주악은 어떤 종류의 음식인가요?
국화잎주악은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.