죽절
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 죽절 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
죽절은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽절은 『주방문』(17세기말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '우근겨 竹節'로 적혀 있습니다.
죽절에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주방문』(17세기말)에 기록된 죽절의 재료는 밀가루 4되, 청밀 7홉, 물 7홉, 꿀입니다.
죽절은 어떻게 만드나요?
『주방문』(17세기말)의 조리법은 밀가루 4되에 청밀 7홉, 물 7홉으로 하되 꿀을 더하고 물을 덜어낸다.
죽절에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루 4되에 청밀 7홉, 물 7홉으로 하되 꿀을 더하고 물을 덜어내면 더 좋다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각한국학연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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