앵두 잼 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 앵두 잼 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
앵두 잼 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
앵두 잼 만드는 법은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '□도편법'으로 적혀 있습니다.
앵두 잼 만드는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 앵두 잼 만드는 법의 재료는 앵두, 꿀입니다.
앵두 잼 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 반쯤 익은 앵두에서 씨를 제거한다. / 앵두를 살짝 데치고 체에 거른다. / 조린 꿀과 함께 섞어서 굳어 엉기게 되면 썰어서 사용한다.
앵두 잼 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “반쯤 익은 앵두에서 씨를 제거한다. 앵두를 살짝 데치고 체에 거른 후 조린 꿀과 함께 섞어서 굳어 엉기게 되면 썰어서 사용한다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
앵두 잼 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
앵두 잼 만드는 법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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