인절미 굽는 법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 인절미 굽는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
인절미 굽는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
인절미 굽는 법은 『음식디미방』(1670년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 안동장씨입니다. 원문에는 '인뎔미 굽□ 법 맛질방문'으로 적혀 있습니다.
인절미 굽는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『음식디미방』(1670년경)에 기록된 인절미 굽는 법의 재료는 인절미, 엿입니다.
인절미 굽는 법은 어떻게 만드나요?
『음식디미방』(1670년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인절미 속에 엿을 1치 길이만큼 꽂아 넣어 둔다. / 약한 불에 엿이 녹을 정도로 굽는다.
인절미 굽는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “인절미 속에 엿을 1치 길이만큼 꽂아 넣어 두었다가 약한 불에 엿이 녹을 정도로 구워 아침으로 먹으면 좋다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
인절미 굽는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
인절미 굽는 법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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