돼지고기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 돼지고기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
돼지고기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
돼지고기는 『조선왕조실록』에 기록된 음식입니다. 원문에는 '猪'로 적혀 있습니다.
돼지고기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정원이 예조 당상(禮曹堂上)의 뜻으로 아뢰었다. “즉위하신 지 1∼2년간은 요동(遼東)에서 갓[笠子] 등의 물건만 요구해 왔는데, 그 뒤로 요구해 오는 것이 점점 빈번해지더니 근래에는 왕래가 잦으면서 올 때마다 청구하는 물건이 많습니다. 그 중에 명주[綿紬] 등의 물건……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
돼지고기는 어떤 종류의 음식인가요?
돼지고기는 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
돼지고기는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 8개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
돼지고기에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 중종 36년 (1541), 요동에서 물건을 요구해 온 일과 제물로 쓸 돼지들이 죽어가는 일 등을 아룀
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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