부들싹
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 부들싹 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
부들싹은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
부들싹은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '蒲黃'로 적혀 있습니다.
부들싹에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “향포(香蒲)는 바로 포황의 싹이다. 봄에 처음 날 적의 연한 싹은 홍백색인데 생으로 씹으면 달고 연하다. 고주(苦酒)에 담갔다가 먹으면 죽순을 먹는 것 같이 대단히 맛이 좋다. 김치를 만들기도 한다. 《증류본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
부들싹은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
부들싹에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 포항의 싹을 고주(苦酒)에 담갔다가 먹기도 하고 김치를 만들기도 함
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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