홍백 세건반연사과

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

홍백 세건반연사과 기본 정보
이름	홍백 세건반연사과
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

홍백 세건반연사과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

홍백 세건반연사과는 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '紅白細乾飯軟絲果'로 적혀 있습니다.

『진연의궤』(1902년)에 기록된 홍백 세건반연사과의 재료는 (1그릇) 홍백 세건반연사과 각 110개, 찹쌀ㆍ세건반 각 6되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 2되, 백당 2근, 지초 8냥, 홍취유 1되, 풀솜 1돈입니다.

번역문 일부를 옮기면 “홍백세건반연사과 1그릇: 고임높이 5치, 홍백 세건반연사과 각 110개, 찹쌀ㆍ세건반 각 6되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 2되, 백당 2근, 지초 8냥, 홍취유 1되, 풀솜 1돈…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

홍백 세건반연사과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 13개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

기록에 따르면 제신 반사 중상(中床)

재료마다 그 재료가 들어간 고문헌 음식을 모았습니다.

같은 이름으로 전하는 기록 12건을 문헌 연도 순으로 모았습니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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