밀설기

기록에 따르면 내입 별찬안(別饌案)

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

밀설기 기본 정보
이름	밀설기
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

밀설기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

밀설기는 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '蜜雪只'로 적혀 있습니다.

『진연의궤』(1902년)에 기록된 밀설기의 재료는 백미 1말, 찹쌀ㆍ생률ㆍ대추 각 3되, 잣 5홉, 참기름ㆍ꿀 각 1되 5홉입니다.

번역문 일부를 옮기면 “밀설기 백미 1말, 찹쌀ㆍ생률ㆍ대추 각 3되, 잣 5홉, 참기름ㆍ꿀 각 1되 5홉…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

밀설기는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 20개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

기록에 따르면 내입 별찬안(別饌案)

재료마다 그 재료가 들어간 고문헌 음식을 모았습니다.

같은 이름으로 전하는 기록 19건을 문헌 연도 순으로 모았습니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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