송화녹두가루다식

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

송화녹두가루다식 기본 정보
이름	송화녹두가루다식
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

송화녹두가루다식은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

송화녹두가루다식은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '松花菉末茶食'로 적혀 있습니다.

『진연의궤』(1902년)에 기록된 송화녹두가루다식의 재료는 (1그릇) 송화녹두가루다식1250개, 송화ㆍ녹두가루 각 2말 5되, 꿀 1말 5되, 오미자 2되 5홉, 연지 2종지 반입니다.

번역문 일부를 옮기면 “송화록말차식 1그릇: 고임높이 1자 5치, 1250개, 송화ㆍ녹두가루 각 2말 5되, 꿀 1말 5되, 오미자 2되 5홉, 연지 2종지 반…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

송화녹두가루다식은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

기록에 따르면 대전에 올리는 찬안(饌案), 황칠 고족 찬안(黃漆高足饌案)

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