오색 소연사과

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

오색 소연사과 기본 정보
이름	오색 소연사과
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

오색 소연사과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

오색 소연사과는 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '五色小軟絲果'로 적혀 있습니다.

『진연의궤』(1902년)에 기록된 오색 소연사과의 재료는 (1그릇) 오색 소연사과 각 500개, 찹쌀 1말 7되, 차조 3말 5되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 4되 5홉, 백당 12근, 잣 1말, 지초 1근, 홍취유 2되, 풀솜 3돈입니다.

번역문 일부를 옮기면 “오색소연사과 1그릇: 오색 소연사과 각 500개, 찹쌀 1말 7되, 차조 3말 5되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 4되 5홉, 백당 12근, 잣 1말, 지초 1근, 홍취유 2되, 풀솜 3돈…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

오색 소연사과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

기록에 따르면 황태자궁에 올리는 별행과

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