각색 단자와 잡과병

각색 단자와 잡과병은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '團子 雜果餠'로 적혀 있습니다.

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

각색 단자와 잡과병 기본 정보
이름	각색 단자와 잡과병
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

각색 단자와 잡과병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

각색 단자와 잡과병은 『진연의궤』(1902년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '團子雜果餠'로 적혀 있습니다.

『진연의궤』(1902년)에 기록된 각색 단자와 잡과병의 재료는 (1그릇) 찹쌀 12말, 껍질 벗긴 팥 4말, 석이가루 5되, 생률 1말 3되, 대추 1말 5되, 꿀 8되, 승검초가루 7되, 잣 8되, 계핏가루 1냥입니다.

번역문 일부를 옮기면 “각색 단자와 잡과병 1그릇: 찹쌀 12말, 껍질 벗긴 팥 4말, 석이가루 5되, 생률 1말 3되, 대추 1말 5되, 꿀 8되, 승검초가루 7되, 잣 8되, 계핏가루 1냥…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

각색 단자와 잡과병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

기록에 따르면 중화전 진연(中和殿進宴) 대전에 올리는 대탁 찬안(大卓饌案)

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