김밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 김밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
김밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
김밥은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
김밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 김밥의 재료는 쌀 700g, 김 10장, 식초 100g, 사탕가루 40g, 소금 20g, 시금치, 당근, 버섯, 달걀입니다.
김밥은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 식초에 사탕가루, 소금을 넣고 끓여 큰 그릇에 뜨거운 밥을 퍼 담고 끓인 사탕물을 조금씩 쳐가면서 골고루 섞… / 시금치는 데쳐서 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐놓고 당근도 채쳐 삶아 소금, 깨소금, 참기름으로 간을 들인다… / 버섯은 채쳐서 간장과 사탕으로 볶아 놓는다. … 순서로 이어집니다.
김밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 쌀 700g, 김 10장, 식초 100g, 사탕가루 40g, 소금 20g 만드는 법 1) 식초에 사탕가루, 소금을 넣고 끓여 큰 그릇에 뜨거운 밥을 퍼 담고 끓인 사탕물을 조금씩 쳐가면서 골고루 섞어서 식힌다. 2) 시금치는 데쳐서 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
김밥은 어떤 종류의 음식인가요?
김밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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