콩나물국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 콩나물국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
콩나물국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
콩나물국은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
콩나물국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 콩나물국의 재료는 콩나물 500g, 고춧가루 2g, 파 1뿌리, 마늘 2쪽, 소금 10g, 간장 2숟가락, 새우젓 약간, 깨소금 5g입니다.
콩나물국은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 콩나물은 콩껍질을 깨끗이 씻어 물을 4사발쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. / 파는 채치고 마늘은 다진다. / 1)의 익은 콩나물을 건져서 참기름, 간장, 파, 마늘, 깨소금, 고춧가루와 함께 무쳐서 그 국물을 그릇에…
콩나물국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 콩나물 500g, 고춧가루 2g, 파 1뿌리, 마늘 2쪽, 소금 10g, 간장 2숟가락, 새우젓 약간, 깨소금 5g 만드는 법 1) 콩나물은 콩껍질을 깨끗이 씻어 물을 4사발쯤 붓고 소금을 넣고 끓인다. 2) 파는 채치고 마늘은 다진다. 3) 잘 익은 콩나물을 건……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
콩나물국은 어떤 종류의 음식인가요?
콩나물국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
콩나물국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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