굴국

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

굴국 기본 정보
이름	굴국
음식 분류	찬품류

자주 묻는 질문

굴국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

굴국은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.

굴국에는 어떤 재료가 들어가나요?

『조선요리』(1970년)에 기록된 굴국의 재료는 굴 200g, 무 100g, 간장 20g, 파 30g, 고춧가루 1g, 깨소금 1g, 마늘 5g, 소금 약간입니다.

굴국은 어떻게 만드나요?

『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 굴을 소금물로 잘 씻어놓고, 무는 채로 썬다. / 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다. / 2)에 무을 넣고 갖은 양념을 넣고 간을 한다.

굴국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

번역문 일부를 옮기면 “재료 굴 200g, 무 100g, 간장 20g, 파 30g, 고춧가루 1g, 깨소금 1g, 마늘 5g, 소금 약간 만드는 법 1) 굴을 소금물로 잘 씻어놓고, 무는 채로 썬다. 2) 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다. 3) 2)에 무을 넣고 갖……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

굴국은 어떤 종류의 음식인가요?

굴국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.

이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?

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