버섯구이
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 버섯구이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
버섯구이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
버섯구이는 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다.
버섯구이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 버섯구이의 재료는 송이버섯 큰 것 5개, 간장 20g, 파 20g, 깨소금 3g, 고춧가루(또는 고추장) 2g, 참기름 10g입니다.
버섯구이는 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 송이를 다듬어서 씻은후 길이대로 썬다. / 다진 파, 간장, 참기름, 고춧가루, 깨소금을 넣어서 양념장을 만든다. / 송이버섯에다 양념장을 발라서 석쇠에 구워 먹는다.
버섯구이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 송이버섯 큰 것 5개, 간장 20g, 파 20g, 깨소금 3g, 고춧가루(또는 고추장) 2g, 참기름 10g 만드는 법 1) 송이를 다듬어서 씻은후 길이대로 썬다. 2) 다진 파, 간장, 참기름, 고춧가루, 깨소금을 넣어서 양념장을 만든다. 3) 송이버섯에다 양념……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
버섯구이는 어떤 종류의 음식인가요?
버섯구이는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
버섯구이는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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