시금치나물
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 시금치나물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
시금치나물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
시금치나물은 『조선요리』(1970년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '시금치나물(Ⅱ)'로 적혀 있습니다.
시금치나물에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리』(1970년)에 기록된 시금치나물의 재료는 시금치 300g, 소고기(또는 돼지고기, 오리고기) 50g, 파 10g, 마늘 10g, 참기름 20g, 간장 20g, 소금 3g, 실고추 1g, 깻가루 10g, 후춧가루 1g, 식초 10g입니다.
시금치나물은 어떻게 만드나요?
『조선요리』(1970년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 시금치를 잘 손질해서 끓는 물에 데쳐내고 찬물로 씻어서 물기없이 꼭 짠 후 5cm길이로 썬다. / 소고기는 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 볶아서 식힌다. / 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다. … 순서로 이어집니다.
시금치나물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 시금치 300g, 소고기 50g, 파 10g, 마늘 10g, 참기름 20g, 간장 20g, 소금 3g, 실고추 1g, 깻가루 10g, 후춧가루 1g, 식초 10g 만드는 법 1) 시금치를 잘 손질해서 끓는 물에 데쳐내고 찬물로 씻어서 물기없이 꼭 짠 후 5cm길이……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
시금치나물은 어떤 종류의 음식인가요?
시금치나물은 찬품류 가운데 나물·생채·묵로 분류됩니다.
시금치나물은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.